Saturs

• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Brīdinājumi
• Jums nepieciešamās lietas

Zefīriem pievienojiet divas ēdamkarotes ūdens un samaisiet. Jūs ievērosiet, ka zefīri sāk kust.

Zefīrus pārgriež uz pusēm. Novietojiet zefīrus uz leju (izliektajās) pusēs un ar asu nazi sagrieziet tos uz pusēm. Jums vajadzētu nonākt pie diska formas zefīra. Atlieciet tos malā.

Izkausē sviestu uz pannas. Jūs varat vienkārši turēt pannu aiz roktura un pagriezt un pagriezt to, līdz sviests pārklāj visu virsmu. Ja jūs neizmantojat pannu, tad sviestu varat izkaisīt uz virsmas, izmantojot tā vietā karstumizturīgu lāpstiņu.

Pasniedz zefīrus. Izmantojot sviesta nazi, zefīrus varat izkaisīt uz graham krekeriem, kūku vai kūkām. Jūs varat arī sadalīt graham krekerus pa pusēm vai pa ceturtdaļām un iemērkt tos izkusušajos zefīros.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

3. metode no 3: Zefīru kausēšana ar uguni

1. 

   
   
   Novietojiet lielu zefīru uz iesma vai nūjas. Pārliecinieties, ka iesms vai nūja ir pietiekami garš, lai jūs varētu turēt zefīru virs liesmām, neskarot roku. Jūs varat izmantot metāla iesmu, taču pārliecinieties, ka rokturis ir karstumizturīgs, lai jūs pats nedegtu. Ja izmantojat garu nūju, apsveriet gala skūšanu punktā; tas ne tikai atvieglos zefīra uzpūšanu uz tā, bet arī mazinās jebkuras koku mizas izmaiņas, kas nonāk jūsu zefīrā.

2. 

   

   Novietojiet zefīru virs liesmām un pagrieziet to. Turiet zefīru tieši virs liesmām un lēnām pagrieziet to, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
   • Ja jūsu zefīrs aizdegas, nemājieties ar to. Tā vietā maigi izpūtiet liesmu.

3. 

   
   
   Kad tas ir pagatavots, noņemiet zefīru no liesmām. Jūs varat pateikt, kad jūsu zefīrs ir izkusis no iekšpuses, ja ārpuse ir zeltaini brūna un kraukšķīga pēc pieskāriena.
   • Ja jums patīk, ka jūsu zefīri ir sadedzinājuši, turiet to tuvāk liesmām un turpiniet to grauzdēt.
   • Šī metode ir lieliski piemērota zefīra grauzdēšanai virskārtai. Piemēram, zefīra piena kokteilī var būt vairāki grauzdēti zefīri, kas iekļauti maisītājā maisītājā, un viens no augšas garnēšanai.

4. 

   Apsveriet iespēju pasniegt zefīru kā a vairāk. Sadaliet graham krekeri uz pusēm un uz vienas puses uzlieciet nelielu šokolādes gabaliņu. Novietojiet zefīru (nevelkot to no nūjas vai iesma) virs šokolādes un nospiediet to uz leju ar otru graham krekeri. Joprojām nospiežot graham krekeri, uzmanīgi izvelciet nūju vai iesmu no zefīra. Pirms pasniegšanas uzgaidiet dažus mirkļus, lai zefīrs varētu atdzist un izkausēt šokolādi.
   • Neaizmirstiet izslēgt gāzes grilu, kad visi jūsu zefīri ir grauzdēti.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Vai ir droši ēst kausētus zefīrus?

Jā, ir pilnīgi droši ēst kausētus zefīrus, ja vien to kausēšanai izmantojat pareizo procesu. Paturiet prātā, ka izkusušie zefīri var būt ļoti karsti. Tā varētu būt laba ideja ļaut viņiem nedaudz atdzist, lai jūs neapdedzinātu mēli.

Kā izvairīties no sviesta un zefīra dedzināšanas (es uz plīts izmēģināju kausēt sviestu un zefīru)?

Arī es to esmu darījis pārāk daudz reižu. Tas, ko es galu galā atcerējos darīt, ir ļaut sviestam nedaudz atdzist pirms zefīru pievienošanas. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai nostāvēties minūti (vai divas atkarībā no tā, cik liels diapazons bija, kad izkausējāt sviestu). Pievienojiet zefīrus un uzklājiet divas minūtes. Viegli samaisiet. Ja zefīru izkausēšana notiek pārāk ilgi vai siltums ir iztvaikojis, pagrieziet diapazonu līdz vidēji zemam un maigi samaisiet maisījumu, līdz tas izkusis, pēc nepieciešamības noņemot, pirms tas burbuļo. Pirms graudaugu pievienošanas ļaujiet tai atdzist saskaņā ar recepti. Nedaudz vairāk darba, bet laika vērts.

Kāpēc zefīrs izplešas mikroviļņu krāsnī?

Zefīri izplešas mikroviļņu krāsnī, jo ūdens sīrupā esošās ūdens molekulas sildot sāk vibrēt un pārvērsties tvaikā, piepildot zefīrā gaisa kabatas un liekot tai izaugt.

Kas man jādara, ja zefīrs aizdegas virs plīts?

Zefīri var aizdegties virs plīts, un tas ir labi, ja tā notiek. Jums vienkārši vajadzēs izpūst liesmu; jūs joprojām varat ēst zefīru. Lai zefīrs neaizdegtos, turiet zefīru tālāk no liesmas vai izmantojiet citu metodi, lai to pagatavotu.

Vai es varu kopā izkausēt zefīrs un krējumu?

Jā, jūs varat, bet uzmanīgi sekojiet maisījumam.

Kas manus izkusušos zefīrus pēc vairāku minūšu ievietošanas ledusskapī izraisītu cietēšanu?

Ievietojot tos ledusskapī uz dažām minūtēm, tie nebūs cieti. Mēģiniet atstāt tos ledusskapī līdz dienai.

Vai ir droši izkausēt zefīru mikroviļņu krāsnī?

Jā, bet rezultāts netiks ‘izkusis’. Zefīrs būs uzpūsts un pēc kāda laika iztukšosies cietā kamolā.

Vai es varu izkausēt zefīru mikroviļņu krāsnī?

Jūs varat, bet jums tie ir ļoti uzmanīgi jāraugās, jo tie var ātri paplašināties.

Vai jūs varat izkausēt vecos zefīrus?

Teorētiski jā, bet tie neizkustīs ļoti labi. Tas ir tāpēc, ka tie ir cieti un sausi no ārpuses. Tā vietā, lai grieztos gludi un bezkaunīgi, viņi vienkārši saplūst vienā lielā, lipīgā lodītē.

Padomi

• Pārliecinieties, ka sviestējat traukus, traukus, pannas, lāpstiņas un rokas. Izkusušie zefīri ir lipīgi, un sviests palīdzēs novērst to pielipšanu visam.
• Ja zefīri ir pārāk lipīgi salnām, mēģiniet tiem pievienot ēdamkaroti krējuma.

Brīdinājumi

• Nekad neatstājiet savu plīti, krāsni, ugunskuru vai grilu bez uzraudzības.
• Ja izmantojat ugunskuru, noteikti ievērojiet atbilstošu drošību. Uzturiet uguni atbilstoši savaldītu un tuvumā ir ūdens spainis.
• Paturiet prātā, ka cepšanas un gatavošanas laiks mainās atkarībā no aprīkojuma un augstuma. Uzmanīgi vērojiet savus kūstošos zefīrus, lai izvairītos no dedzināšanas vai apdegumiem.

Jums nepieciešamās lietas

• Divkāršs katls (plīts virsma)
• 8 collu (20,32 centimetri) čuguna kastrolītis vai trauks krāsnī (krāsns metode)
• Bļodas
• Lāpstiņas